Kalorisi Azaltılmış Ürünler Diyet midir?

Bu ürünlerin gerçekten diyet olup olmadığı sorusuna uzmanlar; özellikle şeker
hastaları ve zayıflama diyeti yapanlar için daha faydalı olduğunu sağlıklı beslenmede
şekerli yiyecek ve içeceklerin yerinin olmadığını bildirerek, nasıl olsa kilo aldırmaz
düşüncesiyle hareket etmemek ve kalori hesabının yapılmaya devam edilmesinin
gerektiği görüşünü paylaşmaktalar. Beslenme uzmanları da kilo vermek isteyen
kişilerin ilk tercihlerinin diyet ürünlerden yana olduğunu ve Türkiye’de diyet ürün
içeriklerinin çok fazla bilinmemesi nedeniyle, özellikle bilinçsiz tüketicilerin bu tür
ürünleri sınırsız yiyebileceklerini düşündüklerini, oysa diyet ürünlerin dozunda ve akılcı
bir şekilde kullanıldığın da, kişinin ideal kilosuna ulaşmasına yardımcı olabileceğini
belirtmektedirler.

DİYETLİ GIDALAR: YİYECEKLER VE İÇECEKLER

Diyet gıdalar iki grup altında incelenmektedir:

1. İçecekler 2. Yiyecekler

İçecekler
İçeceklerin enerji içerikleri çeşitli yollarla azaltılabilir. En basit yolu çözünür
şekerler olan glukoz, fruktoz ve sükrozun, daha az kalori içeren tatlandırıcılarla yer
değiştirmesidir. Bu yöntem çay, kahve gibi tüketiciler tarafından tatlandırıcı eklenen
alkolsüz içeceklerde kullanılır. Sütlü ve kakaolu içeceklerde yağ içeriğinin kısmen ya da
tamamen azaltılması ve sakkorozun yerini yoğun tatlandırıcıların alması yeni ürünün
enerji değerini düşürür.

Yüksek oranda içecek tüketen, diş çürümelerinden şikayetçi ve diyabetik kimseler
azaltılmış çözünür karbonhidrat içeriği ve yoğun tatlandırıcılarla ikame edilmiş
karbonhidrat içeriğine sahip içeceklerden yararlanırken kalp-damar hastalıklarından
şikayetçi kimseler yağ içeriği düşük, şişman kimseler ise şeker, yağ ve alkol içeriği
düşük içeceklere yönelmişlerdir.

Yiyecekler
Gıdaların kalori içeriğinin düşürülmesi karbonhidrat ve yağların azaltılması veya
kısmi yada tam ikamesiyle sağlanır. Tereyağ, margarin,sosis, salça, sos,peynir,yoğurt
ve koruyucular gibi pek çok gıdanın enerji değerleri bu yolla azaltılabilmiştir.
Özellikle kalsiyum miktarındaki artış, genç, menopoz sonrası ve kilolarını kontrol
etmek amacıyla sık sık günlük gıda alımını azaltan kadınlara oldukça yararlıdır. Bir diğer
avantaj yağ ikamesinde bitkisel proteinler kullanıldığında doymuş yağ içeriğinin
düşmesidir. Bunlara karşın yağ içeriğindeki azalma yağda çözünen vitaminlerde de bir
azalmayı beraberinde getirmektedir.

İnsanların sağlık ve formda kalma gibi ihtiyaçlarından dolayı şeker ve yağ yerine
geçebilecek maddelerin kullanma isteği gittikçe artmış ve bu gıda üreticilerini bu tür
maddeleri üretmeye zorlamıştır.Bu tür ürünlerde genel strateji kalori yükselten öğeler
olan şekerler ve yağların ikamesidir

Diyet Gıdalara Olan Gereksinim

Enerji girdisini kontrol etme gereksinimi, sağlığı koruma, özellikle şişmanlık, kalp
ve damar hastalıklarını önleme ve bazen de formda kalmayı başarma arzusundan
doğar.

Uzmanlar kalp rahatsızlıkları, şişmanlık hiperlipoproteinamia ve diyabet gibi risk
gruplarındaki insanlara şeker, yağ, tuz ve enerjisi düşük gıdaları önermektedirler. Diyet
gıdaların sağlıklı bir hayat için yardımcı olacağına inanılmaktadır.

Son yıllarda birçok ülkede diyet gıda tüketimindeki artış, yeni gıda
alışkanlıklarının yerleşmeye başladığını göstermiştir. Gıda teknolojisindeki yoğun
gelişmeler ve diyet gıdaların tüketimi alışkanlığının giderek toplumlarda yerleşmesi, gıda
üreticilerini bu konuda sürekli artan talebi karşılamaya yöneltmiştir

Diyet Nedir?

a) Düzenli olarak tüketilen besinler ve içeceklerin,
b) Zayıflama amacıyla hazırlanmış besinleri tüketmenin
c) Tedavi veya koruma amacıyla tüketilecek besinlerin çeşit ve miktarlarının
düzenlenmesidir

İbrahim Saraçoğlu Zayıflama Kürünü Açıkladı

Bitkisel Sağlık Uzmanı Prof. Dr. İbrahim Saraçoğlu Seda Sayanın televizyon programında zayıflamaya yardımcı olan beyaz lahana kürünü açıkladı :

3 su bardağı klorsuz taze suyu kaynattıktan sonra içine 6-7 yaprak beyaz lahana koyarak 3 dakika kaynatın.3 dakika dolduğunda içine yarım bağ taze maydanoz koyarak 3 dakika daha kaynatın. toplam 6 dakika dolduğunda ocaktan alarak ılınmaya bırakın.
Ilındıktan sonra süzerek elde edilen suyu 2 ye veya 3 e ayırın.
Sabah ve akşam için. (3 e ayırdıysanız sabah-öğle-akşam)
İçmeden önce yalnız o an içeceğiniz karışımın içine yarım limonun suyunu ilave ederek için.


Saraçoğlunun Uyarıları şu şekilde:
1-Lahana kültür lahanası değil iri yapraklı lahana olacak

2-Maydanoz iri yapraklı değil küçük yapraklı olmalı

3-Her gün taze olarak hazırlanmalı.

4-Yukarıda belirtilen kaynatma sürelerine mutlaka uyulmalı daha az yada çok kaynatılmamalı.

5-limon suyu içeceğiniz kadarına içmeden hemen önce koyulmalı.

TÜRKÖK PROJESİ’NDE GERİ SAYIM BAŞLADI

Sağlık Bakanlığı Türkiye Hücre Koordinasyon Merkezi (TÜRKÖK) projesi kapsamında kemik iliği nakli bekleyen hastalar ve gönüllü vericilerin, ülke çapında kayıtları tutularak nakil işlemleri hızlanacak.

Yaklaşık 2 senedir yoğun çalışmalar sürdürülerek oluşturulan Türkiye Hücre Koordinasyon Merkezi (TÜRKÖK) projesinde son noktaya yaklaşıldı. Yakın zaman içerisinde eksik mevzuatlar tamamlanırken, tüzüklerin Avrupa Birliği standartlarına uyumlaştırılma çalışmalarının da yapıldığını ileten Doku hücre ve Kan Hizmetleri Daire Başkanı Dr. Halil Yılmaz Sur, Andiçen Onkoloji Hastanesinin 4. katında TÜRKÖK merkezinin hazır hale getirildiğini belirtti.

Gönüllü Oranı Yükselecek
TÜRKÖK projesinin ilk aşamada kemik iliği nakli yapılacak hastalara kemik iliğini temin edeceğini kaydeden Dr. Sur, “Merkezimiz koordinasyon ve organizasyon işlemlerini yapacaktır. Doku alıcısının ve vericisinin kimlik bilgilerinin bilinmemesi gerektiğine dikkat edilmelidir. Alıcı ve gönüllü vericiler merkezi kayıt sistemi üzerinde kayıtlı olacak. Günümüzde gönüllü vericiler kendi masraflarını karşılayarak gönüllü olurken bu proje kapsamında ücret kalkacak. Gönüllü oranını düşüren bu uygulama değişerek gönüllülüğü arttırıcı bir uygulamaya geçilecek, herhangi bir ücret ödemeden bağışta bulunabileceklerdir.” dedi.

Tüm Türkiye Sistemde Kayıtlı Olacak
Hastalara uygulanan angarya evrak işlemlerin de biteceğinin üzerinde duran Dr. Sur şöyle konuştu: “İlik nakli ihtiyacı olan hasta nakil olacağı merkeze alındıktan sonra, tedavisi için 3 seçenek vardır. İlki hastanın kendinden ilik alınarak tekrar ona veriliyor. Diğer yollar akrabadan yada akraba dışından ilik alınabilir. Tüm bu işlemleri kolaylaştıracak koordinasyon merkezine bağlı, ağımız oluşturulacak. Modüllerden oluşan merkezi kayıt sisteminin; kemik iliği nakli merkezinde, gönüllü vericinin kayıt yaptırdığı merkezde, kordon kanı bağışı ile toplanan kanların depolandığı bankalarda, doku tiplemesinin yapıldığı laboratuvarlarda ve kemik iliğinin toplandığı merkezlerde olacak. Yani tek bir sistemle tüm bilgilere ulaşılabileceğiz. Kayıt yapılan hastanın bilgileri hemen sistemde görülerek, tüm Türkiye çapında bilgiler burada toplanacak. Kemik iliği nakli gereken hasta için seçilen gönüllü vericiye ayrıntılı tetkikler yapılarak, sonuçlar naklin yapılacağı merkezin kemik iliği nakli konseyi tarafından uygun bulunduğunda gönüllü verici çağırılarak işlemi kök hücre toplama işlemi gerçekleştiriliyor. ”

Avrupa’da Böyle Bir Proje Yok
TÜRKÖK merkezi Ankara il Sağlık Müdürlüğü altında oluşturulacağını dile getiren Dr. Sur, gönüllü vericilerin ayağına hizmet götürüleceğini iletti. 27 Sağlık Bölgesinde, Bölge Koordinasyon Merkezi oluşturularak tüm illerde organizasyonun sağlanacağını ifade eden Dr. Sur, “Bölge koordinatörleri ilin ihtiyaçları doğrultusunda gönüllü verici merkezlerinin kurulmasında, aynı zamanda bağışlanan kordon kanlarının da toplanması için organizasyon ve koordinasyon yapacak. Tahminimiz yılda 10 bin kordon kanı, 5 yılda toplam 50 bin kordon kanı toplanacak. Hizmet içi eğitim, kalite, satandartların yükseltilmesi ve gönüllü sayısının artışı içinde çalışmalar yürütülecek. Avrupa Birliği (AB) proje için mali yardım verse de vermese de, bizim projeyi hayata geçirmemiz için finansman sıkıntımız yok ve bu projeyi uygulamaya geçireceğiz. Avrupa’da böyle bir proje yok. Proje belli bir standardı yakaladıktan sonra, TÜRKÖK’ ün kök hücre araştırmalarının yapılmasına katkıda bulunması ve bilimsel çalışmalara sponsor olması hedefleniyor” şeklinde konuştu.

TÜDER GENEL KURULU

Tıbbi Malzeme ve Cihaz Üreticileri Derneği’nin olağan genel kurulu 7 Mayıs tarihinde Ankara Kent Otel’de gerçekleştirildi.

7 Mayıs tarihinde Ankara Kent Otelde, Tıbbi Malzeme ve Cihaz Üreticileri Derneği (TÜDER) Genel Kurulu gerçekleştirildi. Toplantıda önceki dönemde yapılanlar konuşulup değerlendirildi. 82 üyesi bulunan dernek üyelerine bu sene yeni bir uygulama daha getirildi, TÜYAP’ta yapılacak yeni düzenleme ile sabit fiyat uygulaması yapılmaya başlandı.
Geçmiş dönemi değerlendiren TÜDER Başkanı Mustafa Daşcı şöyle konuştu: “Medikal firmalar her konuşmada sorunlarını ifade ediyor ancak herkesi sorunu birbirini tutmuyor. Her hangi bir sorun için davet ettiğimizde o sorun beni ilgilendirmediğini düşünerek, sorunların çözüm noktasında katılım oranlarımız çok düşük oluyor. Sorunu bize Pazar payımızın yüzde 97’si devlete ait olduğu için sorun yaratanda devlet tarafından oluyor. Bürokrasi ve siyasi insanlar kalabalık olunca bir güç olarak görüyor. Sorunu azami olarak çözümü için güç sarf ediyor. Bireysel olarak sorun çözümsüz kalıyor. Birimizin sorunu hepimizin sorunu bakış açısıyla yaklaşmalıyız. Bana gelen hiçbir sorunu sorunu tek başıma cevaplamıyorum. Yönetim kurulu toplanarak cevap veriyoruz.”

“TÜDER Elit Bir Topluluk”
Üyelerin katılımının azlığından yakınan TÜDER Genel Sekreteri Necati Kaya, “Gemisini kurtaran kaptan tek başına yol almaya çalışıyor. Yalnız başına yol alanların batacağından eminim. Yavaş yavaşta suyun altına gidiyor. TÜDER elit bir topluluk. Üreticinin yönü sivil toplum örgütlerine daha yakın olmalı. Sorunlarımız daha fazla, yüzde 90 ithalata olurken yüzde 10 üreticilere kalıyor. Derneğin yapısı yan yana olmaktan sırt sırat varmekten yana değiliz hala. Başkanımız Mustafa Daşcı birçok kapı açıyor, gidip görüşemediğimiz toplantı yapmadığımız, fikirlerimizi bildirmediğimiz kurum ve kuruluş yok, kalmadı. Ama dernek olarak toplantılara üyelerimizin katılımı çok önemli” dedi.

Başkan Mustafa Daşcı Seçildi
Oy birliği ile Mustafa Daşcı başkanlığa seçildi. TÜDER Yönetim Kurulu üyeleri şöyle: Mustafa Daşcı, Mustafa Sayın, Necati Kaya, Ahmet Fethi Polat, Kamil Saruhan, Murat Üzümcü, Ömer Biçer.

Sorunlarınıza Sahip Çıkın
TÜDER Başkanı Mustafa Daşcı tekrar seçilmesinin ardından şöyle konuştu: “Dernek olarak az yol almadık. Bazı sorunlar üyelere ulaşmadan çözümlüyor. Sorunlarına siz sahip çıkmazsanız, sizin adınıza sahip çıkanlarda geriye çekildiğinde, iş işten geçmiş olur. Üyelerimizin SGK’dan 2007 yılından bu yana alacakları var. SGK çok farklı bir çalışma yapıyor. Bu çalışmalara üyelerimizi davet ettiğimizde kendi ürün portföylerinde olmadığı için destek vermiyor” şeklinde konuştu. Sağlık Bakanlığı Strateji Daire Başkanlığı’nda yeni bir uygulama yapıldı. Buna göre ödemeler havuzu oluşturuldu ve hastanelere aylık olarak ödeme yapılıyor” şeklinde konuştu.
http://www.tuder.org.tr/